麥加美漢堡加盟解讀：現(xiàn)今餐飲業(yè)為何越來(lái)越火？
現(xiàn)今，走在大街小巷，唯有餐飲店的生意是家家爆滿呈現(xiàn)井噴之勢(shì)，很多的餐飲店甚至需要拿號(hào)排隊(duì)等餐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014 年中國(guó)餐飲業(yè)總收入為27860 億元，占當(dāng)年中國(guó)GDP 總量的約4.38%，2015年中國(guó)餐飲業(yè)總收入為32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%。經(jīng)分析，餐飲行業(yè)的空前火爆，主要收入來(lái)自數(shù)量龐大的個(gè)體型餐飲服務(wù)商，比如路邊的餐飲加盟店，西式快餐加盟店等輕餐飲行業(yè)。隨著八項(xiàng)規(guī)定的實(shí)施，中低端餐飲獲得了爆發(fā)性增長(zhǎng)。麥加美漢堡加盟資深投資顧問(wèn)分析了餐飲業(yè)火爆的以下四點(diǎn)原因。
一、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與城市化進(jìn)程
伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國(guó)民的可支配收入不斷在增加，根據(jù)美國(guó)經(jīng)驗(yàn)，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越偏好健康衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐點(diǎn)，包括個(gè)性化點(diǎn)餐。漢堡類西式快餐介于傳統(tǒng)正餐和休閑餐飲之間，通過(guò)食材選擇，產(chǎn)品模式的搭配，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)均衡和個(gè)性化的特點(diǎn)。市場(chǎng)上誕生了接近于美式快速休閑餐飲的漢堡店，比傳統(tǒng)餐飲更加健康衛(wèi)生、方便快捷。中國(guó)城市化率正在逐步提高，城市居住人口每年都有增幅。伴隨著城市化的推進(jìn)，尤其是大型城市的發(fā)展，餐飲業(yè)將會(huì)得到茁壯長(zhǎng)的土壤。
二、人口結(jié)構(gòu)的調(diào)整
人口增長(zhǎng)是餐飲業(yè)發(fā)展的必要條件?！皨雰撼币淮焙汀扒ъ淮倍紝?duì)餐飲業(yè)發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。中央政府已經(jīng)開(kāi)始著手人口結(jié)構(gòu)調(diào)控，例如放開(kāi)二胎政策。在中央政府的意志下，人口增量可能呈現(xiàn)趨勢(shì)性增加。另外90 后，00后，這一代人在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代成長(zhǎng)，已經(jīng)不再接受“處處節(jié)儉”的教育，熱愛(ài)消費(fèi)，并追求新鮮事物。
三、互聯(lián)網(wǎng)+模式的運(yùn)用
在餐飲結(jié)算方式上，現(xiàn)場(chǎng)刷卡以占比49.4%高居榜首，現(xiàn)場(chǎng)第三方平臺(tái)支付、第三方平臺(tái)預(yù)付和刷卡消費(fèi)的比例也有不同程度提高。而在餐飲預(yù)定途徑選擇上，2015年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)用戶網(wǎng)上訂餐比例接近40%，網(wǎng)上訂餐逐漸成為外賣主流，預(yù)計(jì)到2016年，其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)700億。今年，國(guó)內(nèi)知名漢堡店加盟品牌麥加美漢堡也開(kāi)始在上海推出微信外賣，用戶只要通過(guò)麥加美漢堡的官方微信下單，即可實(shí)現(xiàn)送餐上門，線下餐線上賣儼然已成業(yè)內(nèi)趨勢(shì)。
四、輕餐飲業(yè)的增加
類似于麥加美漢堡加盟店這樣的輕餐飲越來(lái)越受到餐飲人和購(gòu)物中心的青睞，如果餐飲在商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積占比40%，那么輕餐飲占比將達(dá)到8%～10%。相對(duì)于正餐而言，輕餐飲的毛利率更高，抵抗經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力更勝一籌。相對(duì)于餐館，咖啡館、果汁吧等漢堡加盟類的輕餐飲，單店投入更小。由于成本較低，輕餐飲的行業(yè)平均毛利率在60%～80%，是正餐廳毛利率的1.6倍～2倍。在租金的承受力上，輕餐飲也比餐館高。此外，咖啡、飲料、果汁等的單品價(jià)格相對(duì)餐館菜肴較低，更容易達(dá)成交易。
餐飲業(yè)作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，正在成為更多有識(shí)之士的創(chuàng)業(yè)首選。中國(guó)漢堡加盟旗艦品牌麥加美漢堡率先采用互聯(lián)網(wǎng)+、餐飲O2O模式經(jīng)營(yíng)，領(lǐng)導(dǎo)中國(guó)漢堡店加盟行業(yè)走向更廣闊的投資天地。另外，麥加美漢堡無(wú)論是在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還是產(chǎn)品口味，都深受不同年齡層次的美食愛(ài)好者的青睞。
現(xiàn)今，西式快餐加盟行業(yè)在國(guó)內(nèi)的二三四線城市及縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有很大的空白市場(chǎng)，最先搶占市場(chǎng)先機(jī)的人更易獲得成功！
