漢堡加盟 2016麥加美漢堡餐飲新時(shí)代的到來
前幾年就開始的餐飲寒冬，讓很多牛氣沖天的餐飲巨頭嘗到了失敗的滋味，眾多餐飲老板誠惶誠恐、膽顫心驚地掙扎了兩年，在這兩年里，我們聽到最多的是：轉(zhuǎn)型和削減。好像只要產(chǎn)品單一了、店面改小了，你的生意就得救了。由此可見，大家慣于跟風(fēng)的毛病并沒有得到多少改善，麥加美漢堡建議：跟風(fēng)，要跟正確之風(fēng)！
一、餐飲娛樂化時(shí)代到來
隨著90后、00后消費(fèi)群體的到來，餐廳的受眾發(fā)生了改變。消費(fèi)群體的屬性決定了消費(fèi)形式的改變，這個(gè)道理其實(shí)麥加美不說出來，很多人也都懂。90后、00后的屬性大體可以用兩個(gè)字來說——“好玩”，一個(gè)好玩的餐廳勝過其它更多的原本我們以為好的餐廳標(biāo)準(zhǔn)。
二、餐廳大數(shù)據(jù)時(shí)代真正到來
隨之更多的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者盯著餐飲這塊蛋糕，很多優(yōu)質(zhì)的專門為餐飲服務(wù)的應(yīng)用也大量產(chǎn)生，比如：通過微信搖一搖可以搖出餐廳名字以及優(yōu)惠信息；可以通過wifi直接進(jìn)行點(diǎn)菜等等。這些應(yīng)用都為餐飲商家解決了之前無法詳盡收集到的用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)。有公司對40多家國內(nèi)餐飲企業(yè)的消費(fèi)數(shù)據(jù)驚醒了多年的跟蹤式分析，結(jié)果顯示，我國餐飲企業(yè)在消費(fèi)群體的研究和信息掌握上投入非常少，這導(dǎo)致很多餐飲企業(yè)不斷地通過中心流量平臺購買流量和數(shù)據(jù)，導(dǎo)致了企業(yè)自身數(shù)據(jù)的常年缺乏。這對企業(yè)未來戰(zhàn)略導(dǎo)向制定和餐廳的營銷都產(chǎn)生了眾多的掣肘。之前，客觀來講，并不是餐飲商家不想去手機(jī)這些數(shù)據(jù)，只不過收集數(shù)據(jù)的工作過于繁瑣、成本高昂，而且需要專門的人才，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用能夠?yàn)椴蛷d解決這些難題，餐飲商家比如麥加美漢堡，未來的戰(zhàn)略制定和營銷一定會更加精準(zhǔn)。
三、大多數(shù)餐飲企業(yè)的呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了顛覆性的改變
以前菜品好、服務(wù)好，餐廳的經(jīng)營就不會差到哪里去。但現(xiàn)在不一樣了，我們經(jīng)?？吹椒?wù)優(yōu)質(zhì)、菜品不錯(cuò)的餐廳門可羅雀，究其原因，還是消費(fèi)群體、餐飲市場發(fā)生了變化。現(xiàn)在和未來的餐廳要有情景模式、要有與消費(fèi)者互動的模式，當(dāng)然并不是說菜品和服務(wù)不重要了，而是在這些的基礎(chǔ)上，麥加美覺得要與時(shí)俱進(jìn)，增加與消費(fèi)群體的互動。
四、宣傳渠道發(fā)生了變化
隨著微信的廣泛使用，自媒體等新媒體逐漸成為了宣傳中的一支重要力量。自媒體、網(wǎng)絡(luò)化能使一家名不見經(jīng)傳的餐廳迅速走紅，餐飲企業(yè)要學(xué)會使用新媒體，來為自己的餐飲店服務(wù)。麥加美直營店網(wǎng)上訂餐也在實(shí)踐中，將慢慢走向成熟化。
五、消費(fèi)受眾逐漸粉絲化
情感的歸屬是人類消費(fèi)的終極模式，就像追星族，不管被追逐的那人如何一般，但就是聚集了眾多的粉絲，而且你還不能當(dāng)著他粉絲的面說他的不好，否則一眾粉絲都跟你急。這是什么？這就是粉絲效應(yīng)，在逐漸互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的今天，情感的歸屬反而達(dá)到了前所未有的需求度，這都值得我們好好學(xué)習(xí)和研究。
麥加美漢堡從未停止過探索和發(fā)展的腳步，餐飲江湖瞬息萬變，可是萬變不離其宗，我們除了不斷完善我們的服務(wù)機(jī)制以外，也更加努力研發(fā)新品，不斷實(shí)踐如何更好的讓麥加美漢堡完美呈現(xiàn)在大家面前，既符合當(dāng)代發(fā)展潮流，又擁有一流的服務(wù)和質(zhì)量。沒有最好，只有更好，麥加美漢堡期待與您共同前進(jìn)！
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